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Ciriole al tartufo nero di norcia | Scaldare dolcemente in olio extra vergine di oliva , uno spicchio di aglio ed unm filetto di acciuga. togliere il tutto dal fuoco ed aggiungere a freddo il tartufo nero grattugiato. condire con la sal | 0.00 | 0.00 | ||
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Frittata al tartufo | Frullate insieme tutti gli ingredienti, dopo aver diliscato le acciughe. imburrate leggermente una teglia, preferibilmente antiaderente, di 20 cm di diametro e versatevi il composto. cuocete in forno | 0.00 | 0.00 | ||
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Crostini alla ghiotta | Tritate il prosciutto e mettetelo in un tegame di coccio con i due tipi di vino, l aceto, l olio, il limone, la salvia, il rosmarino, l aglio, il sale e il pepe; fate bollire fino a ridurre a metè il | 0.00 | 0.00 | ||
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Crostini al tartufo | Pestare i tartufi assieme all aglio, condirli con olio, sale, pepe e limone quanto basta, amalgamare il tutto a crudo, tostare le fette di pane, insaporirle con un poco di olio e limone, quindi spalma | 0.00 | 0.00 | ||
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Farro e verdure | Lessare il farro e, a parte, le verdure tagliate a pezzi; in una padella larga soffriggere nell olio l aglio e la pancetta, quindi unirvi il farro, le verdure, il sale, il peperoncino e lasciare insap | 0.00 | 0.00 | ||
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Crostini alla norcina | Pulite il tartufo nero e grattugiatelo. scaldate l olio, aggiungete uno spicchio d aglio che poi va eliminato e un acciuga dissalata.cuocete a fuoco basso, mescolate finché la salsa sarè omogenea. pu | 0.00 | 0.00 | ||
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Ciriole alla norcina | Far cuocere dolcemente nel burro 200 gr. di salsicce e funghi secchi tritati finemente. togliere il tutto dal fuoco, aggiungere due cucchiai di panna, una spolverata di parmigiano. mescolare il tutto | 0.00 | 0.00 | ||
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Antipasto alla norcina | Tagliate a fieno il sedano rapa e le carote, dopo averli ben puliti, lavati e asciugati. condite le verdure con olio, sale e pepe, poi disponetele sul piatto da portata, decorandole abbondantemente co | 0.00 | 0.00 | ||
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